"Il était Le roi de la table pendant des siècles, point de mire absolu à chaque banquet "
Poitrine de jeune dinde fumée de manière artisanale. S'ensuivent une salaison selon une recette ancienne et une fumaison dans sa forme naturelle. Super maigre !
Avec prunes et hachis.
Avec fruits séchés et sauce cuberdon.
Avec dinde fumée et basilic.
